Que fait-il ?
Le gouvernant, ou la gouvernante, dirige et contrôle le service d’étage de l’établissement : élaboration et coordination des plannings des personnels d’entretien. Il vérifie aussi la propreté et le fonctionnement des équipements. Le gouvernant gère aussi les stocks de fournitures, produits d’entretien nécessaires à l’activité de son équipe. Il peut donc être responsable d’achats de produits ou de matériels. Dans certains établissements, il peut être associé au recrutement et à la gestion du personnel. Il est aussi en contact avec la clientèle. La bonne connaissance d’au moins une langue étrangère est recommandée.
Dans quelles conditions ?
Le gouvernant exerce son activité dans les établissements hôteliers (hôtels, résidences hôtelières...), des résidences de tourisme ou dans des établissements de santé (cliniques, maisons de retraite...). Il se déplace beaucoup au sein de l’établissement.
Les dimanches et jours fériés peuvent être travaillés, les horaires sont parfois décalés. Dans certaines régions, les contrats saisonniers sont fréquents. La rémunération peut comporter des avantages en nature (logement, repas…).
Comment ?
Ses principales qualités
Le gouvernant, ou la gouvernante, a le sens du service. Il veille constamment à la qualité du service rendu au client, il sait être discret. Il travaille avec rigueur et est capable de prendre des décisions rapidement. Il connaît les habitudes des différents types de clientèle. Il a le goût pour tout ce qui concerne l’aménagement intérieur, la décoration.
Conditions d’accès
Le métier de gouvernant est généralement accessible avec une expérience professionnelle confirmée dans le secteur de l’hôtellerie (comme employé d’étage par exemple).
Il existe plusieurs formations adaptées à ce métier. Elles préparent aux diplômes suivants :
-le Brevet Professionnel Gouvernant(e)
-le BTS Hôtellerie Restauration
-le BTS Responsable d’hébergement
Il existe aussi un CQP gouvernant(e) ainsi qu’un titre professionnel gouvernant(e) d’hôtel.
Evolution
Le gouvernant, ou la gouvernante, peut aussi exercer son métier dans un environnement différent (établissement de santé, résidence touristique…). Il peut aussi travailler à l’étranger.
Les compétences développées permettent d’accéder à des postes d’encadrement, ou de direction. Enfin, le savoir-faire développé par le gouvernant est apprécié dans de nombreux métiers du service.
Ce métier se décline au masculin comme au féminin
Fiche réalisée par l’ARFTLV Poitou–Charentes
Plus d'information ?
Pour plus d'information, vous pouvez consulter la fiche métier du site Pôle Emploi :
ici.
Quelques liens utiles
Source : ARFTLV (11/2008)
Code ROME : G1503