Que fait-il ?
Le diététicien ou la diététicienne choisit, d'après des règles alimentaires bien établies et en accord avec les médecins, l'alimentation qui convient le mieux aux personnes selon leur état de santé, leur mode de vie, leur âge. Il contrôle l'équilibre nutritionnel des repas, veille au respect des règles d'hygiène alimentaire. Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production, distribution. Il assure également des fonctions d'information et de formation à destination du personnel paramédical. Selon le secteur où il travaille, il peut participer à la création de produits nouveaux, de recettes ou de menus originaux. Il joue alors un rôle de conseiller en législation sur la fabrication, le conditionnement et le transport des aliments.
Dans quelles conditions ?
Le diététicien doit avoir le goût du travail en équipe. Il travaille en collaboration étroite avec les médecins, les infirmières ou les gestionnaires de l'établissement de santé. Il est amené à soigner des personnes atteintes de déréglement alimentaire, souvent d'origine psychique, anorexie, boulimie, par exemple. Il travaille en liaison avec un psychothérapeute. Aussi, doit-il faire preuve de patience, de sens de la psychologie et de la pédagogie. En travaillant avec les municipalités, les écoles, les centres sportifs, il doit montrer des qualités d'animateur et de gestionnaire pour sensibiliser les responsables, les consommateurs et les fournisseurs, aux problèmes nutritionnels. Les principaux employeurs sont les centres hospitaliers publics ou privés (70% des diététiciens travaillent en milieu hospitalier), les collectivités locales qui gèrent des cantines scolaires, les centres sportifs, les colonies de vacances, les maisons de retraite etc... Les entreprises agroalimentaires recrutent des diététiciens dans leurs services de recherche et de marketing. Ils peuvent occuper des postes de chefs de produits et réaliser des études de motivation pour connaître les goûts et habitudes de la clientèle. Certains choisissent de recevoir leur clientèle en cabinet privé.
Comment ?
Il existe plusieurs formations adaptées à ce métier. Elles préparent aux diplômes suivants :
- BTS diététique,
- DUT biologie appliquée, option diététique,
Un baccalauréat scientifique (S) ou technologique sciences et technologies de laboratoire (STL) ou sciences médico-sociales (SMS) est nécéssaire pour accéder à ces formations.
Plus d'information ?
Pour plus d'information, vous pouvez consulter la fiche métier du site Pôle Emploi :
ici.
Source : ARFtlv
Code ROME : J1402