Que fait-il ?
Réalise toutes les tâches nécessaires à l'élevage d'escargots (sélection et conservation des animaux reproducteurs, montage et mise en route des unités de reproduction, récolte et conservation des pontes, préparation des parcs avant l'élevage, alimentation des animaux, ramassage des escargots en fonction de leur taille). Ces animaux sont élevés pour être vendus pour la consommation humaine.
Dans quelles conditions ?
Une partie de l'élevage (accouplement, ponte, élevage des naissains) s'effectue à l'intérieur dans des bâtiments où la température, le taux d 'humidité et l'alternance lumière et obscurité doivent être parfaitement contrôlés. L'engraissement des escargots est réalisé dans des parcs enherbés (radis fourragers et trèfles). L'éleveur complète cette nourriture en apportant des céréales, de la luzerne, du tournesol... L'élevage des animaux peut n'être qu'une partie de son travail. L'héliciculteur peut également transformer les escargots avant de les commercialiser. Ce métier nécessite des efforts de promotion des produits, par la participation à des foires salons, articles dans la presse.
Comment ?
Pour pouvoir bénéficier des aides de l'Etat pour l'installation, l'agriculteur qui débute doit posséder un des diplômes de niveau minimum bac, que l'Etat reconnaît comme garant de la compétence du jeune agriculteur pour conduire et gérer une entreprise agricole. Il doit également effectuer un stage de 6 mois en dehors de l'exploitation familiale pour acquérir ou parfaire une expérience professionnelle préparant au métier de responsable d'exploitation agricole. Après des formations sur des productions agricoles plus classique, l'éleveur peut se former plus spécifiquement à l'héliciculture en suivant un CS " conduite d'un élevage hélicicole et commercialisation des produits ".
Plus d'information ?
Pour plus d'information, vous pouvez consulter la fiche métier du site Pôle Emploi :
ici.
Source : ARFtlv
Code ROME : A1408