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Les professionnels des activités « de process » mettent en œuvre et gèrent les procédés techniques qui participent à la transformation des matières premières en produits finis ou semi-finis. On trouve ces métiers dans l’industrie métallurgique, chimique et agroalimentaire, pour des productions aussi variées que les matières premières utilisées. Le secteur emploie plus de 10 000 personnes en Poitou-Charentes, dans des PME industrielles ou des établissements appartenant à des grands groupes. Très exposées à la concurrence internationale, ces industries ont du beaucoup miser sur l’innovation et la diversification de leurs activités.